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作者：李志辉 吴慧烽
近段时间，山东淄博凭借烧烤“火速出圈”，登上“流量C位”，天南地北的网友为了吃上一顿烧烤，纷纷赶赴淄博。淄博烧烤的出圈，貌似具有偶然性，但仔细推究，其背后的原因也有迹可循，出现“淄赶烤”热，是当地政府、行业部门、摊贩商家三位一体行动合力的结果。
政府借势“出圈”迸发“激情”。淄博市政府快速反应，推出了“烧烤季”“烧烤专线”，为来求职、就业、实习、游玩、访友的青年提供免费或优惠入住的一系列包含交通、住宿、烧烤、旅游线路咨询推介等全方位的服务体系，做到了“一键到胃”的“保姆式导航”。各地在发展特色产业中，政府要从制定规则、维护运行、保障环境的高度，不断释放市场的活力。积极为企业搭建展示平台，从价格、质量等方面对市场运营进行标准化、规范化管理，坚持优中选优，推出标杆企业等措施加强地方品牌建设。
部门联动发挥蓄存“温情”。市场监管部门对烧烤店进行专项检查，“护航”食品安全，公安部门增派执勤人员，加大巡逻密度、提醒文明就餐，人社局推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策等，从社会治安、食品安全、消防安全等方面擦亮“淄博烧烤”这张新名片。各地在发展特色产业中，各主责部门要真正做到躬身入局，主动作为，通力配合，参与到执行落地的细节当中，共同为顾客提供体验更佳的服务。
商贩诚信经营积攒群众“热情”。当“淄博烧烤”开始走红之后，一些店家并没有借机涨价或是宰客，而是坚持一贯的“便宜实惠”策略，甚至还有不少商家给游客多一些服务和额外的礼物。这些实际行动彰显了淄博商贩的诚信经营与周到服务，也赢得了游客们的信任和支持。发展特色产业道路上，任何一个行业发展都不是单打独斗的，都需要全民共同参与，当地群众要自觉加入发展的“主战场”，积极为家乡“代言”，努力形成“人人都是营商环境、事事都是营商环境”的良好氛围。
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